Rien de meilleur que les pâtes et rien de plus facile à faire en s’appliquant un peu.
La gastronomie italienne est un régal de diversité et les produits de qualité y abondent. Pas besoin de recettes sophistiquées pour se régaler !

Tagliatelles au gorgonzola.

Ingrédients
pour 4 personnes :

250 g de gorgonzola
400 g de tagliatelles
300 g de courgettes
1 petit oignon
beurre
sel et poivre

Préparation
Faire revenir dans une noix de beurre les courgettes émincées et l'oignon dans une poêle.
Saler, poivrer et faire cuire pendant 5 minutes.
Ajouter le Gorgonzola coupé en morceaux puis mélanger sur feu doux.
Faire cuire les pâtes et les recouvrir de la préparation obtenue.
Servir chaud.

Pâte à pizza

Vous en avez assez des pizzas industrielles, essayez cette pâte, vous serez surpris du résultat.
Pour deux personnes ou un très gros appétit

Ingrédients
150 gr de farine de froment
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
8 cl d'eau tiède (pas chaude)
une demie cuillère à café de sel
+/- 12 gr de levure de boulanger

Préparation
Réalisez une fontaine dans un grand saladier.
Au centre, placez la levure émiettée et quelques gouttes d'eau tiède pour la diluer du bout des doigts. Le sel, tout autour.
Une fois la levure diluée au centre, la recouvrir de farine en la poussant de l'extérieur de la fontaine vers son centre.
Laissez reposer +/- 20 minutes. La surface de la farine doit se fendiller, témoignant de l'activité de la levure.
Recreusez la fontaine d'une main et commencez à y verser l'eau tiède.
Partant du centre, incorporez la farine peu à peu au liquide, en effectuant d'une main des cercles croissant, jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Renversez-la sur la table farinée et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
Replacez la pâte dans le saladier. Couvrez-le d'un linge sec et laissez reposer 30-45 minutes, à l'abri des courants d'air.
Lorsque la pâte a doublé de volume, elle est prête !
Il ne reste qu'à former votre pizza sur votre plan de travail avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné. Il n'est pas nécessaire d'en relever les bords. Ils gonfleront à la cuisson, dans le four.
Avant de garnir votre pizza, transférer la pâte sur votre platine préalablement graissée avec du saindoux ou de l'huile. La cuisson se fera dans un four préchauffé à 240 °C (ou 220 °C avec chaleur tournante), pendant 13-15 minutes.
Une cuisson à four très chaud donc, et brève.
Résultat léger et croustillant !