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Les portugais furent les premiers
à atteindre l’extrême Orient. Ils en ont ramené
des épices mais aussi quantité d’aliments inconnus
à l’époque et devenu ensuite d’usage courant
(le poivron, l’ananas, la pomme de terre, le riz, le café
ou le thé par exemple).
Au quotidien, la gastronomie portugaise privilégie les poissons
et les produits de la mer. Pastelao de viande
Pour 4pers
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 1 kg de viande hachée
- 2 oignons
- 1 bouquet de persil
- 1 jaune d'oeuf
- 2,5dl de lait
- Beurre
- Margarine
- Sel, poivre
Préparation
Cuire les pommes de terre. Les écraser. Saler, poivrer, ajouter
le beurre et 2,5dl de lait. Bien mélanger.
Faire sauter l'oignon et le persil avec la margarine, ajouter la
viande et laisser mijoter.
Verser dans un plat une couche de purée, la viande , couvrir
avec le reste de purée et badigeonner avec le jaune d'oeuf.
Cuire au four 20 à 30 minutes, laisser bien dorer.
Flan au miel et au citron
Ingrédients
250 g. de sucre
5 oeufs
2 cuillères à soupe de miel,
1 cuillère à soupe de beurre,
De la cannelle
Un zeste de citron.
Préparation
Mélanger bien tous les ingrédients.
Mettre au four, dans un moule préalablement beurré,
pendant 30 minutes.
Déguster froid. |
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